a股杠杆交易平台 老祖宗淘汰的粮食作物，如今却高价从国外进口，为何不发展种植？

文 | 科普十克a股杠杆交易平台

【前言】

大伙总说“五谷杂粮”，其实呢，咱国家古时候种的不是“五谷”，是“六谷”，不过有一个后来被舍弃掉了。

近些年来，靠着网络的力捧，有一种黑色的米变成了特别火的网红东西，可这米原本是我国从粮食圈里淘汰掉的那种。

挺有意思的是，现在这种米得从国外进口才能买到，价格都上百元一斤了，那为啥咱国家现在不种这种农作物了呢？这米咋就这么招人喜欢呢？

【菰米的前世】

咱要是讽刺一个人不知足，就会讲“吃着五谷还想六谷，当了皇帝又想成仙”。

拿压根不存在的第六谷，去讲一个人贪婪到了极点，差不多就是这个意思：

要是一个人啥五谷杂粮都吃遍了，还想着吃那第六种谷，那就算这人当了皇帝，也不会知足，还会琢磨着咋能变成神仙呢。

可好多人都不晓得，这第六谷确实是有的，早在三千多年前，咱吃的谷物里有菰米，这菰米还是我国最早的谷类作物当中的一种呢。

菰米最早在汉代的《西京杂记》里有记载，古书上说“菰结出米来，长安人把它叫雕胡”

就是说菰里边有像米似的果实，长安人给它叫雕胡。

你瞧，在汉代的时候，长安人就已经吃菰米了。这菰米一出现，就挺招人喜欢的，好多文人雅士也喜欢呢。

所以呢，在好多咱们都知道的诗人的诗里，常常能看到菰米，像说到李白，他那首《宿五松山下荀媪家》里面，就写着：

“跪着送上雕胡饭，月光映照着白色盘子。让人惭愧面对漂母般的恩情，再三道谢仍无法下口用餐”

有一天，李白在安徽铜陵县的五松山里游玩，那山里的风景美极了，他看夕阳看得入了迷，忘了时间。等天黑下来，他就找不着方向了，而且山里不时传来野兽的低吼声，把他吓得够呛，心里直发慌。

夜色笼罩着山林，一点亮光特别扎眼，他急急忙忙下山的时候，瞅见离得不远的山腰上，有个小屋透着微弱的光。

他打算试试运气，朝小屋走去，轻轻敲了敲柴门，开门的是个五十多岁的老妇人，头发都白了，只把门开了一道小缝，很警惕地打量着这个突然来的人。

李白瞧出老妇人的顾虑，赶忙讲：“我是李白，天太晚了被困在山里了，能不能在您这儿住一宿？”

李白那时候早就名声很大了，在大唐，谁都知道他是诗仙。老人家一听来的是李白，就没了防备，开了门把他往家里请，还说：“诗仙您别见怪，我这屋子破得很。”

进了屋，李白就和老婆婆唠起嗑来，晓得这老婆婆姓荀，结婚后家里情况变差了，她丈夫在安史之乱的时候没了，就在这山林小屋里凑合着过日子。

说完，老婆婆就去给李白弄吃的，李白很同情婆婆的情况。没一会儿，老婆婆把一碗菰米饭拿了过来，讲道：“今年秋收不太好，就只能拿这碗菰米来招待您啦。”

李白瞧着屋里简单的布置，想到老婆婆的事儿，当下就把这碗菰米吃得一点儿不剩。

他觉着这碗菰米饭那是相当珍贵，千金都比不上，啥好吃的都没它好，回家就写了这首诗，打这往后，菰米就变成李白最爱的谷物了。

沈韬文在《游西湖》七绝里，写过：

“菰米和蘋花就跟家乡的一样，不是不想回去而是回不去，在这好风明月下得好好想想”

从这画面咱能琢磨出来，他老家估计到处都是菰米，以至于一瞅见菰米就念起家乡了，心里有了感触就说了出来。

得说一下，2020 年疫情特别严重那会，驻意大利使馆用了他的诗句，整出了“细理游子绪，菰米似故乡”这么两句诗。

他们把诗句写在纸条上，放进健康包发给留学生，以此表达大使馆对特殊时期因想念祖国和家乡却无法回去的留学生的慰问和理解。

所以说啊，甭管是过去还是当下，咱们对菰米都有着别样的情感呢。

这么一看，菰米在古人生活里的影响可不小呢。

那咱就来说说，为啥这么一种对人们挺重要的农作物，咋到现在就没了呢？

【被抛弃的菰米】

好多没吃过菰米的人，心里头最直接的念头就是，觉得菰米估计不好吃，要不咋会慢慢没了呢，从历史舞台上退下去了。

毕竟，谁也不想亏待自己的嘴。

虽说从理论上看是这么回事，可菰米的不见，着实是个特例。

首先，菰米的味道跟口感都挺好，杜甫都写诗称赞过它呢，说：“滑忆雕胡饭，香闻锦带羹。”

这么一来，咱就能明白，菰米做的饭，那叫一个香，又软又糯，在米里头那可是极品，杜甫吃了后，好长时间都忘不了呢。

在李时珍写的《本草纲目》里，对菰米给出了很不错的评价：

“雕胡在九月抽茎，开的花像苇花。结的果实有一寸左右长，等霜后采摘，像茅针那般大，外皮是黑褐色的。它的米特别白，还很滑腻，用来做饭又香又脆” 【注：此改写内容在尽量降低与原文重复度的基础上，保持了原意，且语言更加口语化、直白】

就是说，菰米可不是一般普通大米能比的，这人觉得把菰米煮成饭，吃着爽快还不干燥，顺滑又不油腻，味道甜美，而且菰米的颗粒看着是细长的。

从西汉至唐朝，中间差了差不多 400 年呢，这俩挺有影响力的，对菰米能给出这么高的评价，那肯定不是碰巧。

这从侧面表明，古代菰米曾是常见的粮食作物之一。

那，菰米的“不见”要是不是口感的缘故，难道是没营养造成的？

哎呀，可惜，不是这么回事儿。

菰米营养价值特别高，都能当作药使了。

现在好多研究表明，专家发现菰米能当保健食物。它蛋白质里有好多人体需要的矿物质、氨基酸、维生素还有各种微量元素。

另外，它的膳食纤维含量，比咱平常常见的那些大米高好多倍呢，叫它“米”中之王没啥问题。

另外，菰米有个挺招人喜欢的用处，那就是对好多爱美的人特别好。

在古时候，菰米特受皇宫贵族小姐的喜爱，这是由于它自带一种天然抗氧化剂，能让皮肤滋润，还能排毒美容，是那些小姐们的心头好。

瞅到这儿，好多人或许都迷糊了，既然菰米好吃又有营养，还能美容，咋就稀里糊涂没了呢？这不是瞎折腾吗？

嘿，还真别说，这回确实猜准了，可不是种菰米的人事儿多，是菰米这农作物本身就事儿不少。

菰米那生存条件可高了，本来古代科技就不行，又讲究实用，它能活下来那真是特别不容易。

这是咋回事呢？菰米是草本植物“菰”的种子，和别的米不同，特别不好养活。为啥呢？因为它对生长环境特别挑剔，得是生态环境特别好的地方才行。

其次，它对水质的要求特别高。

只有碱性湖泊的水才符合菰米的要求，它才可能产籽，所以菰米的生存环境注定其会被淘汰。

就算满足了这些条件，要让菰米活下去，那也还差得远呢，菰米的娇气可不单单就这些……

比如说，在寻到合适的生存环境后，它还格外容易得病。

菰米发芽后，稍不注意就可能染上一种黑穗病菌，这挺让人闹心的。

要是菰米染上这种病菌，那黑穗病菌在菰米里一通传播，菰米就没法开花结果了，不能正常生长，也就产不出菰米了，白忙活一场。

对农民来讲，要是把这东西当粮食种，那性价比可太低了，比不上种稻谷产出的大米划算。

菰米从种到收，得花挺长时间，得十到十二个月呢，可像大米这种谷物，一般三个月就行，就算慢的，五个多月也就够了。

这么一对比，就能看出来，菰米可比大米难伺候多了，花的时间成本比种菰米本身还高得多呢，那谁还会傻了吧唧地去种菰米呀，这不纯纯亏了嘛！

所以呢，南宋往后，不管是古籍、史书，还是文人墨客的作品里，关于菰米的记录是越发少了，菰米也就从六谷里被剔除了，只留下咱们现在都知道的五谷。

那好，像这样一个消失好些年的农作物，它咋又重新进入咱们的视线了呢？

为啥咱非得花高价从国外买，而不自己搞种植呢？

【菰米的今生】

虽说国内早就不种菰米了，可在加拿大的萨斯喀彻温省，不知啥时候起，倒种上菰米了。

它们把它叫做“土豪米”“贵族米”，在北美和加拿大那旮旯开始种了，还说这是最棒的野生大米。

时间一长，菰米在一些欧洲和美国的高档餐厅现身了，很受老外的追捧。

菰米的模样跟鱼子酱有点像，而且吃着味道特别好，在国外特别受待见，市场上都供不上需求了。

资本市场瞅准了卖菰米能赚钱的机会，把它包装后弄进国内，通过各种办法炒作，因为是进口的，产量又少，就把菰米的价格炒得特别高，一斤菰米最便宜也得 70 块。

哪儿有需求哪儿就有投资，国内的生意人瞧着菰米的经济效益挺不错，情愿出高价把它弄到国内，接着还做了一番深度包装……

就这么着，现今科技挺发达，菰米跨越千年，从加拿大那北美地区远渡重洋，再次回到了咱的饭桌儿上。

菰米的价格被炒高后，在各个市场和超市里，特别受人们欢迎，卖得那是相当火爆，虽说价格不便宜，可反响确实挺好。

要是古人能瞧见如今的情况，说不准会懊悔当初不再种菰米了呢

那既然咱国家以前种过菰米，为啥现在不继续种了呢？要知道从国外进口可贵了。

实际上，咱国人餐桌上没了菰米以后，菰的种子咱还是照样种，只不过种的是不会开花结果的菰。老祖宗不要菰米，那是因为他们找到了茭白。

菰米种植时，特别容易被黑穗病菌感染。一旦感染，就产不出菰米了，不过会形成膨大的根茎，把这根茎掰开，那就是现在的茭白。

茭白又叫“菰”，就是咱现在说的“白胖子”，在有江南美誉的浙江挺常见的，这儿也是菰米的老家。和菰米的生长周期不一样，茭白一年能收两回。

就这么着，菰米没能成为六谷，转而变成了“白胖子”，成了蔬菜后，那可是相当不错，吃着又甜又嫩，这口感比菰米还好呢，被称作“江南八大水仙之一”。

所以呢，菰米确实是不行了，只不过是从谷物里被刷下来了，这下“白胖子”茭白就顶替了谷中鱼子酱，上了人们的饭桌，变成好吃的菜了。

所以呢，不管是从口感、成本，还是经济价值上说，咱祖先淘汰菰米，这没啥可奇怪的。

就这么个早被咱们淘汰掉的菰米，却让老外给贴上“谷中鱼子酱”的标签，一下就火起来了。

不过咱得承认，菰米有它的魅力，虽说古代先辈由于种种原因没再种它了。如今科技这么先进，咱得看到菰米的价值，接着种它也没啥不对。

到了现在，不少人又着手对菰米进行研究和栽种，2021 年，“消失不见”的第六谷，在湖州试种成功了。

相信没多久，菰米就会把那特别的标签撕掉，变成普通的谷物，再次进入中国的粮食产业里！

【结语】

菰米来了个漂亮转变，从雕胡成了茭白

如今在中国，菰米的种植极为少见，而在江南的湾溇陂塘里边，大片的茭白田倒是随处可见。

作为我国最早的谷类作物之一a股杠杆交易平台，菰米的种植咱得重新搞起来，可不能让这粮食宝贝没了！